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小井位于武定县白路乡的一个山沟里,距离武定县城80多公里,从前因产盐而闻名。小井又分上井和下井,昔称枳旧镇。小井盐的开采,可以追溯到清康熙元年(1616年)。据《武定直隶州志》记载:“康熙元年,题定得银每年三百六十两,又十年题淮二井(分别指禄丰县的中心井、武定县的小井),俱归黑井办课随裁。雍正元年复开五年二井,每年升课银二千四百八十三两,又乾隆十六年,定枳旧煮盐五万二千一百斛……”从中可以看出当年小井的盐业盛况。
那时,小井因有盐而繁荣,仅下井就有灶户24家。出盐卤最多的名龙山就坐落在下井村子旁边的上箐,山中的盐卤不需要人工冒生命去挖采,而是长年四季从盐洞中涌出,不论旱涝年月,这股盐卤水从来没有间断过,当地的人们称它为银水,银水也为小井带来了丰厚的金银。 虽然盐卤水是从名龙山盐洞中天然流出来的,但不是任何人都可以煎煮。从小井开始煎煮盐的那天起,就规定只有几家人可以煮盐,一代代传承。这个制度看似不公平,但也带来了安定,因它消除了人们的非分之心。上下小井共有天然盐泉水3眼,还分着大洞、中洞和小洞。那时,小井最大的灶户煎煮2眼灶,盐卤水的所有权是以“塘”来分配的,有的灶户有2塘,有的有1塘或半塘。分盐卤水的方法,是在盐卤水泉眼下方砌一个2立方米左右的石塘,在塘子里放一刻度尺板,像大沟放水的分水板,每一刻度为一塘,用木桶可挑40挑左右,半塘为刻度的一半。放水规矩非常严格,还配有专人负责,并轮流进行放盐卤水。为减少盐水在途中损失,轮流放水的煎盐户,天亮就把泉眼打开,先放大洞里的淡水洇湿沟渠,然后才放中洞里的盐卤水,待放足了自己的数额后,立即把盐泉眼堵死。当盐水淌完后,再放小洞里的淡水去冲沟。盐卤水经过木枧槽直接流入各家的盐灶房,即可下锅煎煮,煮足5锅后,再把煮好的盐水泡化,加入舂碎的灶火炭过滤,再入一大锅煎熬两天,就制成了“水底子盐”,便可运往各地销售。据说,小井盐的咸头更足,含鸡蛋香味,因而很受人们欢迎。 小井因盐而名扬四方,这巴掌大的地方也曾商贾云集,十分热闹,没有煎煮盐的人家也因此有了生机,经营起织布作坊、客栈、百货铺子、汤锅小吃等,使一条小山沟成了商贸繁华的集镇。从前,每天有50多匹马帮出出进进,把小井盐驮到元谋、牟定、双柏、禄劝等地贩卖,但更多的小井盐是沿川滇茶马古道,从小井出发,途经白路、关坡、高桥、夭鹰、武定、富民,最终到达昆明顺城街,又从昆明城运回烟、酒、糖、茶、煤油等生活用品。在七天一街的赶集日子里,那四面八方七山八寨的人们都云集到小井,购买自己生活所需的用品。还有因盐而富足的小井商人,出资把村道铺筑成青石板路,还建起了学校,使生活在夹皮沟里的小井后生们可以读书识字,为这个偏僻的地方留下了不少知书达礼的人。 小井的盐,如今已成记忆,但站在小井的青石板古道上,还能感受到它昔日的繁华。 (摘自2008-04-17云南日报 作者:李宏荣) |